la carte en diner.

 

Menukaart

 Lunch en terras kaart

Restaurant De Schelphoek

Serooskerkseweg 24

4327 SE Serooskerke

Schouwen-Duiveland

0111-671212

www.deschelphoek.nl

info@deschelphoek.nl

 

Koude voorgerechten/Entrées froides

Gedroogde Ardennerham met meloen € 10,50

Jambon d’Ardenne fumé et melon

Proeverij van drie soorten vis (wat de dag geeft) € 12,50

Dégustation de trois poissons (c’est que le jour donne)

Ossenhaas carpaccio met grove mosterd en Grana Pandano kaas € 12,50

Carpaccio de filet de boeuf  avec moutarde sauvage et fromage Grana Pandano

Heerlijke Stellendamse garnalen met groene kruidendressing € 12,50

Delicious crevettes de Stellendam avec une  sauce aux fines herbes

Eendenleverpaté gearomatiseerd met Armagnac

en oude port, geserveerd met vijgenchutney € 12,50

Pâté de foie de canard aromatisé avec l’Armagnac et

du vieux porto 

 

Warme voor gerechten/Hors d’oeuvres chauds

½ Dozijn Zeeuwse wilde oesters gegratineerd met kruidenboter

en Grana Pandano, of vers met citroen € 12,50

*½ douzaine d’huitres de Zélande sauvages garni

 de beurre aux fines herbes et Grana Pandano,  fraîche avec citron

2 gefrituurde scampi’s,  een garnalenkroketje en kopje kreeftensoep € 12,50 

Scampis en friture accompagnés d’une petit croquette aux crevettes et

une petit tasse de soupe aux homard

Gegratineerde slakken in kruidenboter € 9,00

Escargots gratinés en beurre aux fines herbes

 

Soepen/Potages

Dubbel getrokken heldere ossenstaartsoep met madeira € 7,00

Consommé de queue de bœuf clair, double traîne,  avec madeira

Huisgemaakte kreeftensoep met kreeftenvlees,

room en een vleugje Franse cognac € 8,00

Soupe de homard faite maison avec la chair de homard,

de la crème et un petit peu de cognac Français

Schouwe vissoep met kabeljauw, mosselen, zalm en garnalen € 8,00

Potage de Zélande avec cabillaud, moullis, saumon et crevettes.

Wildbouillon met paddenstoelen en selderie € 8,00

fumet au sauvage avev champignons divers

 

 

Vishoofdgerechten

Plats principaux de poisson

Lijngevangen kabeljauwfilet met groene noedels en dragonsaus € 22,50

Pêché à la lignefilet de cabillaud avec des nouilles vertes et sauce l’estragon

Rijk gevulde visschotel met rode poonfilet, Noorse zalmfilet, kabeljauwfilet, tong/zalmrolletje, mosselen en garnalen met kreeftensaus  € 24,50

Assiette de poisson bien garnie avec du filet de

rouget(grondin) du filet de saumon nordique, un roulé de saumon/thon,

des moules et des crevettes à la sauce de homard

Gebakken of gestoofde paling in het groen € 24,50

Anguille au vert en daube ou cuite

Twee sliptongen in de roomboter gebakken €20,00

Deux solettes cuites au beurre

Drie sliptongen in de roomboter gebakken € 25,00

Deux solettes cuites au beurre

*In de roomboter gebakken zeetong 300 gram € 32,00

Sole cuite au beurre  300 gr

*In de roomboter gebakken zeetong 500 gram € 39,00

Sole cuite au beurre  500 gr

 

Vleeshoofdgerechten

Plats à base de viande

Gebraden varkenshaas met bearnaisesaus op een

bedje van in room gekookte aardappelschijfjes € 22,00

Filet de porc rôti à la sauce béarnaise servi sur un lit

de gratin dauphinois

Gebraden lamskoteletjes op een bedje van

aardappelmousseline met honingsaus € 24,00

Cotelette d’agneau grillée servie sur un lit de

pomme de terre en purée avec de la sauce au miel

Herten biefstukjes van Schouws hert met wildroomsaus € 23,00

Noisette de cerf aux sauce grand veneur

Gebakken runderentrecôte van Zeeuwse runderen

met pepers en kruidenboter € 22,00

Entrecôte de bœuf zélandais grillée au poivre

et beurre maître d’hotel

Krokant gebakken hartzwezerik met

gecaramelliseerde appeltjes en Calvadossaus € 24,50

Ris de veau cuit à point servi avec des pommes caramélisées

et une sauce calvados

Gebakken tournedos Stroganoffsaus € 24,50

Tournedos grillé servi avec une sauce stroganof

Gebraden middenstuk van ossenhaas met bearnaisesaus

en gebakken champignons € 27,00 p.p.

Château Brianne (pour 2 personne tranches á la table)

 

Vegetarische gerechten

Plats végétariens

Meloencocktail overgoten met rode port  € 7,00

Cocktail de melon avec du porto rouge.

Tomatensoep met stukjes tomaat en room  € 7,00

Vélouté aux tomates, concasse des tomates et chantille

Warm Geitenkaasje met zongedroogde tomaten, courgette, en groene

kruidendressing geserveerd in en pakketje van filodeeg  € 12,50

Chèvre chaud avec des tomates sechées, courgette et

salade verte aromatisée avec une vinaigrette aux herbes, servi en pâte.

Groentenstrudel met basilicumsaus  € 20,00

Strudel des legumes avec de la sauce basilic

Hartige taart met prei, kaas, Spaanse peper en bieslook  € 20,00

Guiche  végétarien copieux

Lasagna bestaande uit tomatensaus  met een

duxelles van champignons  € 20,00

Lasagne avec une duxelles de champignons et sauce tomates

 

Nagerechten

Desserts

€ 8,00

Dame Blanche met slagroom

Dame Blanche avec chantilly

Koffie ijs met koffielikeur

Café glacé avec une liqueur de café

Bitterkoekjespudding met Amarettoroom

Pudding aux macarons avec de la crème d’Amaretto

Vossenbessen parfait met slagroom

Parfait aux airelles et chantilly

Drie soesjes gevuld met vanille-ijs

overgoten met warme caramelsaus

Trois profiteroles farcis à la glace vanille et

nappés de sauce caramel chaude

Zeeuwse advocaatparfait met

Kerkwerfse advocaatsaus

Parfait à l’avocat à la zélandaise avec une sauce régionale

Verschillende Schouwse kaassoorten met rood portje

en mosterdchutney  € 12,50

Plateau de fromages régionaux accompagnés

de pain de seigle et de chutney à la moutarde

Warme flensjes in sinaasappelsaus

geserveerd met vanille-ijs  € 12,50

Crèpes chaudes dans une sauce à base de jus d’orange

et servies avec de la glace vanille

 

 

Restaurant, hotel catering, personeelsfeesten, natuurwandelingen, fiets-, wandelroutes en familiefeesten

 

HRC DE SCHELPHOEK

 

info@deschelphoek.nl

www.deschelphoek.nl

0111-671212

 

 

 


Klik hier om te reserveren